パルマ・味の大学からのお客様

本日パルマにある、味の大学(当地ポレンツォにある味の大学の姉妹校）に各国からこられ、通われている学生の皆様２７名がご来店・見学ツアーに参加されました。

イタリアチーズについて熱心な質問が飛び交い、大盛況でした。
本日は多数の方がご参加いただきましたので、地下にあるカンティナ併設のチーズ博物館にて行いました。
本日はここＢｒａの名前がついたチーズを始め、当店オリジナル熟成のブラチュック、ブルードアオスタ、サンロレンツォ（カプラ＝ヤギ）などを含めて各種チーズを試食して帰られました。

ジョリートチーズ工房のご紹介

当ジョリートチーズ工房当主のフィオレンツォ ジョリートをご紹介します。
長年イタリアチーズを愛し続け、その中から更に厳選した生産者のチーズを熟成、販売することに情熱をかけています。

 

デンマークからのお客様

本日午後、デンマークからのお客様が３名お越しになり、参観と試食をされました。

たまたま本日、グラノパダーノのカットをしていましたので、当ジョリートチーズ工房の当主フィオレンツォ・ジョリートの説明でグラノパダーノのカット
に挑戦！

その後、ジョリートの説明でチーズの試食を行いました。

はじめまして！

はじめまして！　チャオ！

今後イタリア、ピエモンテ州・Bra（ブラ）市にあるジョリートチーズ工房から、Blogで最新のBra情報をお伝えします。
イタリア・ピエモンテ州は、西と北を３０００ｍを超すアルプスに囲まれ、自然豊かな場所です。また、一昨年にはピエモンテの代表的な街の一つであるトリノ市にて冬季オリンピックが開催されました。

Bra（ブラ）市は、ピエモンテ州の中ほど、トリノ市の南５０ｋｍほどの場所にあります。

Bra（ブラ）市は、最近日本でご存じの方も多いかと思いますが、スローフード発祥の地で、国際スローフード協会の本部があり、二年に１度チーズ祭が開催されます。
そんなBra（ブラ）にあるチーズ工房から工房、Bra（ブラ）、ピエモンテ州にまつわる日々のニュースをお伝えします。

ジョリートチーズ工房では、世界各地から訪れる方々のために、ここBra(ブラ）にある直営店舗で見学ツアーを開催しています。

店舗、バックヤード、地下のカンティナ及び地下に併設されているチーズ博物館など隅々までご覧いただき、最後に当ジョリートチーズ工房が厳選した各種チーズの試食を地元のおいしいワインとともにして頂くことができます。
詳しくは、当ジョリートチーズ工房のホームページ（http://www.giolitocheese.com/）をご覧ください。

また、現在『クラリス 冬号 Vol.1（朝日新聞社）』（http://opendoors.asahi.com/data/detail/8809.shtml）に当ジョリートチーズ工房が掲載されています。また、北イタリア特集の中で、Bra（ブラ）及びピエモンテ州について詳しい情報が載っていますので、ぜひご覧ください。

チャオ！