ジョリートチーズ工房のご紹介（４）

おはようございます！

夏時間の時差、日本から7時間遅れのイタリアからです。

今日は、若手のホープ、マルコをご紹介します！

マルコは、実はソムリエです。

マルコはワインづくり一家の出身です。

おじいちゃんも、おとうさんもみんなワイン好き。

ワインのことを聞いたら、天下一品、何でも答えてくれます。

目がピカッと輝いて！

マルコは英語とフランス語を話します。

ここ、ピエモンテ州は、その昔サボア公国という国だったころ、フランスアルプスの麓サボア地方と同じ国でした。

そんなこともあってか、フランス語を話す人がとても多くいます。

料理や文化、方言もフランスの影響を強く受けていることがわかることが多々あります。

フランスのサボア地方も、逆にイタリアの影響を受けていています。

海外から来られたお客様へのデグスタジオーネ（試食）は、マルコの担当です。

当”ジョリートチーズ工房”のホームページ（http://www.giolitocheese.com/）でもご紹介していますが、当工房では、工房内の見学とイタリアチーズの試食ツアーを行っています。

スローフードですっかり有名になったこともあり、ここBRA（ブラ市）を訪れる海外からの視察、観光などの方が増えてきています。

そんなことから、当工房に視察・参観のお問い合わせを多く頂いており、今まではおもに欧米諸国の方々向けに、視察・参観を行ってきました。

今年から、日本の方々向けにも、視察・参観をして頂けるように致しましたので、お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
マルコが、厳選したワインとともに、イタリアのおいしいチーズをご試食ください。

（英語が苦手な方には、日本語でのご対応もございます。）

今日は、マルコが”ペコリーノロマーノ”のカットをしています。

ペコリーノロマーノは、ローマ近郊及びサルデーニャ島（地中海のイタリア領）を主産地としています。

名前のとおり、100％ペコリーノ（ひつじ）のミルクで作られています。

マルコは、当工房のマルチ選手！

レナータとともに、お店でお客様のご対応、ある時は、ピエロとメルカート（朝市）、そしてある時は、デグスタジオーネ（試食）。。。

もしかしたら、一番見かけることが多いメンバーかもしれません。

もし、マルコを見かけたら、英語または、日本語（現在ちょっとだけ勉強中）で気軽に、声をかけてみてくださいね！

実は、マルコは独身で、現在パートナー募集中です！！